香菇肉丝刀削面
我想,在冬季的时候,人们会更喜欢热腾腾的汤面、馄饨、杂粮粥之类的东西,既能暖胃又能让人舒服,又方便又快捷。我最爱的就是面了,汤面、拌面、炒面…… 中粮福临门,老家面馆,山西刀削风味挂面,中厚两边薄,一面品山西! 匠心好面,从研发开始,结合山西面条风味特点研发,从麦源、面粉、工艺、刀型到面条口感,传承山西制面工艺,打造地道山西刀削风味拉面,倾心制作,品质好面,好吃又健康,中厚边薄,棱角分明,外滑内筋,软而不粘,耐煮易熟,越嚼越香! 在家做道香菇肉丝刀削面,鲜香味美,特别的香,冷天来一碗吃完舒服! 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
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主材准备香菇,肉丝,福临门刀削面
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肉丝用盐,油,鸡粉,白糖,生抽,蚝油,白砂糖,姜粉拌匀
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腌制至少半小时以上,如何时间允许冷藏腌制两小时更好
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香菇洗净,切厚片备用
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锅中倒油,油温低时倒入肉丝,用筷子滑散
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肉丝变色,放入葱花,蒜沫翻均匀装盘(切勿久炒)
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香菇倒锅中炒软,再把肉丝倒进去,加盐和鸡粉调味
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关火时候,倒入适量生蒜末,多这一步,风味超级好
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面煮到没有硬芯
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再加入一把生菜,关火,把面捞碗中
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最后一步
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在刀削面上浇上炒好的香菇肉丝和生菜,面条爽滑,味道鲜美,连吃三碗都不够~
肉丝一定注意火候,千万不要炒老,一变色就捞出,和香菇还要一起翻炒,所以不用担心不熟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-02 · 陕西省
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