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双拼蔓越莓曲奇饼干的做法

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双拼蔓越莓曲奇饼干

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今天做个简单的蔓越莓饼干，一共两种口味，原味和抹茶的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

蔓越莓干果 120克

、

低筋面粉 380克

、

糖粉 90克

、

黄油 220克

、

鸡蛋 1个

、

抹茶粉 4克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
220g软化好的黄油加90g糖粉拌匀，然后分多次加入全蛋液，每次都要拌至蛋液全部吸收后再添加，筛入380g低筋面粉拌匀，冬天气温低不好拌也可以直接用手揉
步骤2/5 点击查看大图
今天做两种口味，所以揉好的面团平分成两份。原味的直接加60g蔓越莓干揉匀，抹茶味的加4g抹茶粉揉匀，再加入60g蔓越莓干揉匀然后整理好形状，包上保鲜膜放冰箱冷冻定型
步骤3/5 点击查看大图
冻好取出来切成厚度均匀的片，放烤盘里摆放好，饼干之间要留点间隙，防止烤制后沾粘在一起
步骤4/5 点击查看大图
放进预热好的烤箱上火160下火140烤15分钟
最后一步点击查看大图
烤好后立马取出，倒入晾网冷却架上冷却，防止烤箱余温过高导致饼干颜色过深。烤箱温度也要根据自己家的烤箱脾性来调整。

小贴士

冬天温度低，黄油不好软化，可以用烤箱的发酵功能来软化黄油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-31 · 浙江

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