鲜美滑肉汤
过年少不了各种家宴聚餐,吃多了大鱼大肉,肠胃还HOLD得住吗?年后养胃暖汤赶紧安排起来了,今天就来做一道孩子爱吃的“滑肉汤”,食材做法简单,肉片滑嫩,汤鲜味美,温和暖胃!吃腻了各种油腻大菜,节后就来点鲜美可口的暖汤吧!
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步骤1/15
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食材猪肉300克|葱花|红薯淀粉30克葱姜水50克|清水15克|姜末|小青菜调味小鲜侣调味汁15克|酱油心生15克不含碘盐少许锅具鹅妈妈晶钻锅
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步骤2/15
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猪肉300克切薄片;
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步骤3/15
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加5克小鲜侣调味汁、15克酱油心生;
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步骤4/15
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少量多次的加入约50克葱姜水搅拌均匀,让肉片吸饱水分,放一边备用;
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步骤5/15
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红薯淀粉30克少量多次的加入15克清水搅拌均匀至糊状;
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步骤6/15
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倒入肉片中搅拌至每片都裹上粉浆;
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步骤7/15
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鹅妈妈晶钻锅放入一块猪油,放入姜末炒香;
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步骤8/15
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倒入适量清水,挤入10克小鲜侣调味汁;
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步骤9/15
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再加少许不含碘的海盐;
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步骤10/15
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煮开后先关火,轻下肉片煮至定型,不要频繁拿锅铲翻动,这样汤水容易浑浊;
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步骤11/15
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最后开大火煮至肉片熟透即可;
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步骤12/15
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碗中铺上适量小青菜或者生菜;
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步骤13/15
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倒入煮好的肉片即可(如果不爱吃太生的蔬菜可以在步骤10放入锅里一起煮);
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步骤14/15
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一定要趁热吃才够味!肉片滑嫩鲜美,口口下肚特解馋,温和暖胃,汤鲜味美;
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最后一步
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节后就爱吃这种简单又暖胃的热汤了,省时省力老少皆宜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-30 · 浙江
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