西红柿土豆牛腩煲
每当有人问:你孩子咋长这么高?我说:一周至少给孩子炖两次西红柿炖牛腩! 孩子们也特此爱吃!
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步骤1/29
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牛腩清洗干净,先切成条,再切成小块备用!
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步骤2/29
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切块的牛腩加入适量的清水,再加入一勺盐搅匀化开!
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浸泡十分钟!
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步骤4/29
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这个时候你可以看看,是不是泡出很多脏东西?
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步骤5/29
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牛腩冷水下锅,放入生姜,葱段,料酒!
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步骤6/29
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水开后,把表面浮末打起来!
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步骤7/29
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再继续焯水10分钟左右!
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步骤8/29
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捞出清洗干净,控干水分备用!
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步骤9/29
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西红柿切成小块备用!
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步骤10/29
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锅放少许油,放入冰糖熬糖色!
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步骤11/29
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小火熬至枣红色即可!
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步骤12/29
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放入牛腩翻炒均匀!
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步骤13/29
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放入生姜,葱段,八角,桂皮,香叶,少许花椒!
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步骤14/29
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放入切好的一半西红柿翻炒均匀!
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步骤15/29
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西红柿炒出汁以后,转入砂锅中!
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步骤16/29
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倒入适量的开水!(切记一定要加开水,锁住牛腩的营养成份!)
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步骤17/29
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大火煮开!
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步骤18/29
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盖上盖子,转小火慢炖一个小时!
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步骤19/29
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炖牛腩的时候,把土豆削皮洗净切成小块放在剩下的另一半西红柿里!
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步骤20/29
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一个小时后,倒入土豆块和余下的西红柿,再炖20分钟!
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步骤21/29
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加入适量的盐调味!
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步骤22/29
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把里面的大料捡出来扔掉!
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步骤23/29
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加入适量的鸡汁鲜!
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步骤24/29
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起锅前放入适量的香菜即可!
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步骤25/29
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成品图
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步骤26/29
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步骤27/29
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步骤28/29
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-30 · 湖北
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