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香甜纸杯蛋糕的做法

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香甜纸杯蛋糕

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新年第一烤的纸杯蛋糕，美味香甜、松软可口！参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

食材清单加入采购清单

鲜鸡蛋 3个

、

白糖 50克

、

福临门河套平原雪花面粉 60克

、

纯牛奶 25克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需材料称好备用！
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄与蛋白分离!(容器一定要无油无水)
步骤3/9 点击查看大图
蛋黄里加入20克白糖搅拌至融化，在倒入玉米油、牛奶一起混合搅拌均匀至乳化!把面粉筛入蛋黄液中，快速搅拌至顺滑无颗粒!(顺时针方向搅拌)
步骤4/9 点击查看大图
蛋白打发起泡，把30克白糖分两次加入蛋白里打发! (先低速打发，在中速、然后在高速)，打发至呈小弯钩即可!取一半蛋白霜到蛋黄糊里，快速翻拌，是翻拌不是搅拌啊，不能够搅拌，容易消泡!
步骤5/9 点击查看大图
在把面糊倒入另一半蛋白霜中也快速翻拌均匀就可以了!((速度快点，以免慢了会消泡)
步骤6/9 点击查看大图
拌好的蛋糕糊倒入纸杯里，在放入烤箱中，上下火155度中层25分钟!(温度与时间仅供参考，根据自己的烤箱温度来定)
步骤7/9 点击查看大图
美味好吃的纸杯蛋糕就出炉了！
步骤8/9 点击查看大图
香甜松软的纸杯蛋糕！
最后一步点击查看大图
也可以加奶油和水果装饰一下做个奶油纸杯蛋糕！

小贴士

福临门河套平原雪花面粉，麦香浓郁、纯然皓白、粉质细腻、筋道爽滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-29 · 广东省

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