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煎肉包的做法

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煎肉包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

夹心肉 500克

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

料酒 1大勺

、

盐 5克

、

生抽 1大勺

、

老抽小半勺

、

胡椒粉一撮

、

生姜葱泡水适量

、

食用油适量

、

面粉 500克

、

水 250克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
夹心肉切块放搅拌机搅碎
步骤2/12 点击查看大图
这个包子馅的灵魂，太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁
步骤3/12 点击查看大图
搅拌好肉，加入生抽老抽盐葱姜水胡椒粉，太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁，充分拌匀，放冰箱冷藏半小时以上
步骤4/12 点击查看大图
500克粉，水250克盐2克，酵母5克，揉成团，静置20分钟。
步骤5/12 点击查看大图
取面切小块。
步骤6/12 点击查看大图
擀成4周薄，中间厚的圆面皮。
步骤7/12 点击查看大图
取一块加入肉馅包起来。
步骤8/12 点击查看大图
做好放蒸屉上，发酵40分钟可以蒸。
步骤9/12 点击查看大图
也可以水煎包。热锅凉油加入包子
步骤10/12 点击查看大图
包子底煎黄，加入凉开水至包子的3/4处。
步骤11/12 点击查看大图
三组15分钟左右，汤汁收干即可。
最后一步点击查看大图
底部金黄，香香脆脆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-28 · 浙江

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