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一夜暴富（鲍鱼排骨）的做法

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一夜暴富（鲍鱼排骨）

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鲍鱼排骨汤是用鲍鱼、排骨为主要原料煲制而成的一道汤品，富含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质及微量元素等，比较适合年老、体弱的人食用。参与活动: #新年美食联欢红包领到手软#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 700克

、

干鲍鱼 1大把

、

玉米油 30克

、

姜片几片

、

姜汁料酒 20克

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨冲洗干净，用清水浸泡半小时去血水
步骤2/13 点击查看大图
鲍鱼浸泡2小时后捞出去杂质洗干净
步骤3/13 点击查看大图
锅中放油烧热，下姜片爆香
步骤4/13 点击查看大图
放入排骨
步骤5/13 点击查看大图
放入料酒
步骤6/13 点击查看大图
翻炒至表面微黄
步骤7/13 点击查看大图
加入没过排骨的清水
步骤8/13 点击查看大图
大火烧开后打去浮沫
步骤9/13 点击查看大图
倒入高压锅中
步骤10/13 点击查看大图
放入鲍鱼，盖好锅盖，大火烧开后转最小火慢压15分钟
步骤11/13 点击查看大图
放盐（鲍鱼有咸味，不要放太多盐）后，继续小火煮10分钟左右
步骤12/13 点击查看大图
装入碗中开吃，排骨入口脱骨，鲍鱼Q弹鲜香
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

⚠️注意事项⚠️ 适宜人群身体虚弱、血压异常、便秘、缺钙者禁忌人群痛风、感冒发烧、肾功能不全者不宜同食牛肝、鲫鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-28 · 广东省

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