柠檬鸡爪
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡爪
500克
、
姜片
少量
、
柠檬
一个
、
葱
1根
、
香菜
少量
、
陈醋
8勺
、
生抽(或者海鲜酱油)
5勺
、
小米椒
4个
、
洋葱
半个
、
盐
1勺
、
白糖
1勺
、
蚝油
1勺
、
蒜末
3茶匙
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
桂皮
1块
、
花椒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1、放冷水把鸡爪放入锅中,倒入料酒,等水烧开后,有浮末,重新换水冷水下锅,放入鸡爪、八角、花椒、香叶、桂皮大火煮开,调中火煮20分,煮好之后放冷水冷却(冷水最好用热水变冷水或者过滤的水),冷却好之后沥干备用。
-
步骤2/4
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2、在煮鸡爪期间可以准备配料,柠檬切片,把柠檬里面的籽去掉免得有苦涩味,蒜瓣剁成泥,小米椒剁碎,洋葱切条,香菜剁段。
-
步骤3/4
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3、把调料准备好,醋,生抽,蚝油,糖,水混合一起。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-01-28 · 湖北省
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