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Q弹香甜的怀旧钵仔糕，搅一搅蒸一蒸就能做出来啦

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怀旧街头甜品钵仔糕，广东人童年的美食搅一搅蒸一下就能完成，学会拿出去摆摊吧配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

白糖 100ml

、

蜜豆，桂花酱，芋圆，草莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/11 点击查看大图
生浆：100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌过筛2次。
步骤3/11 点击查看大图
熟浆：200ml清水，100ml糖煮开关火，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤4/11 点击查看大图
生熟浆：熟浆再混合剩余生浆，粉浆做好了。
步骤5/11 点击查看大图
把粉浆分成4等份，分别加入蜜豆，桂花酱，芋圆（芋圆提前煮好），草莓酱最后蒸的时候挤进去。
步骤6/11 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入碎仔，一个放入桂花浆，一个放入红豆浆，大概蒸5~6分钟！
步骤7/11 点击查看大图
草莓体仔糕的蒸法有所不一样：先一层马蹄浆，蒸熟后，再加满浆，把草莓酱挤在马蹄粉浆里面的！这样就会爆浆了哦。
步骤8/11 点击查看大图
（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀·蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了）
步骤9/11 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤10/11 点击查看大图
Q弹好吃
最后一步点击查看大图
学会拿出去摆摊吧

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-28 · 广东

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