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0失败～牛肉粒的做法

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0失败～牛肉粒

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食材清单加入采购清单

牛肉(瘦) 1斤

、

干山楂片 2片

、

香叶(小点) 1片

、

大料 1个

、

桂皮 1小块

、

小茴香 1小捏

、

花雕酒 10克

、

老抽 10克

、

生抽 25克

、

冰糖 25克

、

盐 3克

、

辣面 10克

、

孜然粉 10克

、

五香面 5克

、

水 500克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉选瘦的，不要肥的，切略大一点的块，因为牛肉缩水。
步骤2/11 点击查看大图
准备香料，调料，家里没有生抽了，放的酱油，导致做出来肉的颜色偏深了。
步骤3/11 点击查看大图
把香料调料倒入肉里抓匀，腌制30分钟。
步骤4/11 点击查看大图
把腌好的肉倒锅里+500克水，大火煮。
步骤5/11 点击查看大图
中途去浮沫，盖盖儿继续煮。
步骤6/11 点击查看大图
煮到没那么多水了，就该中火，盖盖儿继续煮。中途要勤翻动。
步骤7/11 点击查看大图
煮到马上干了，就把香料检出来，该小火不停的翻动至无水份关火。
步骤8/11 点击查看大图
准备辣面，孜然，五香面，这三种可以同时撒肉粒上，也可以按自己口味加料。
步骤9/11 点击查看大图
我分了两份一份辣的，一份五香的。这样可以直接吃了。
步骤10/11 点击查看大图
要是爱吃有嚼头的，就放烤箱90度烤10分钟，最好调到上下有风干那一档，没有就直接烤也行。没有烤箱的，可以放阴凉通风的地方，风干一晚上。
最后一步点击查看大图
越嚼越香的牛肉粒做好啦，这种做法要比之前写的麻辣牛肉条菜谱更健康更适合给孩子吃。不要再出去买牛肉干了，动手自己试试吧。如果家里有真空塑封机，可以把牛肉粒塑封一下，更方便带，给孩子带几块去学校，可以充饥。也可以带办公室当零食吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 天津市

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