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立春必吃/韭黄猪肉春卷

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新年餐桌上不能少的这道江南经典味道／春卷春卷是民间的一种特色小吃，又被人们称作春饼、薄饼。春卷是在薄薄的面皮卷上一些馅料，经过油炸制成的。春卷在中国各地都比较流行，在我们江南地区春卷最为有名。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉馅 300克

、

韭黄 200克

、

生姜 1小块

、

味达美葱姜料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

盐适量

、

春卷皮 300克

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
处理干净所有食材，韭黄摘去烂叶，清洗干净滤干水分，切成小段，生姜切碎末。
步骤3/8 点击查看大图
猪肉馅中加入生姜末，料酒和胡椒粉先搅拌均匀静置10分钟左右。韭黄放入猪肉中，加入适量盐和鸡精一起混合搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
把一张春卷皮放在盘子上，按图依次包好，最后一角蘸上少许水粘住即可。
步骤5/8 点击查看大图
依次全部卷好待用。
步骤6/8 点击查看大图
锅中加入适量花生油烧6-7分热，把春卷一个个放入油锅，炸至金黄。
步骤7/8 点击查看大图
装盘上桌。
最后一步点击查看大图
外脆里鲜嫩，非常好吃哦！

小贴士

炸春卷的时间大概是2-3分钟，炸的时候要来回地去翻面，这样能够使春卷受热均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-27 · 江苏省

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