酸辣鸡爪
做点零嘴,可以过年看电视消磨时光。补充胶原蛋白
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步骤1/4
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鸡爪可以把指甲去了,但是我实在很懒。我就直接多洗了几遍,直接做了。这个是山姆一份的53左右。分量还挺多的。冷水下锅,放葱姜,料酒,少许白酒,炖开。用筷子插一下。根据自己想吃嚼劲的还是软烂的。适当关火。
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步骤2/4
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煮好的鸡爪,放入冷水中,再次清洗干净。如果是冰水最好。到冰水中浸泡一会更加嚼劲十足,增加Q弹。完事,放入蒜末,酱油少许,醋多点。小米椒根据自己口味我放了五个,蚝油,盐,味精,白糖多一点。整体调拌。辣椒油香菜根据自己可以接受的程度可以适当添加。
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步骤3/4
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搅拌均匀。盖好保鲜膜,冰箱放一晚,入味更好吃。
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最后一步
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放了一个晚上以后的颜色。已经很入味了。初一初二吃了两天。ps柠檬少放点。放时间长容易变苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-27 · 天津
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