啤酒鸭
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步骤1/9
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鸭肉切小块,凉水下锅,放入几片姜,两汤勺料酒,大火煮开,两分钟。捞出热水洗净浮沫。
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步骤2/9
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葱姜蒜切好备用,干辣椒4个,八角一个备用。
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步骤3/9
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准备料汁,不然一样样的放会手忙脚乱的。一汤勺白糖,三汤勺生抽,一汤勺耗油,半汤勺老抽,一汤勺鸡精。拌匀。
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步骤4/9
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起锅放入鸭块,鸭皮向下,大火煎出鸭油。
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步骤5/9
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放入切好的葱姜蒜蒜,一个八角和干辣椒翻炒出葱姜蒜的香味后,撒入2汤勺料酒翻炒。
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步骤6/9
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放入调好的料汁。翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒入一罐啤酒,一碗开水。
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步骤8/9
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大火煮开,盖上盖子关小火炖40分钟。
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最后一步
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大火收一下汁,成盘放入一蒜苗点缀一下,不喜欢吃的可以不放哦。
洗焯过水的鸭肉,一定要用热水啊。不然肉质会不嫩的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-27 · 河南
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