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豆沙饼的做法

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豆沙饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆沙适量

、

高筋粉 150克

、

低筋粉 30克

、

白糖 18克

、

黄油 20克

、

酵母 2克

、

盐 1克

、

牛奶 125毫升

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先准备好高筋粉150g和低筋粉30g
步骤2/16 点击查看大图
牛奶125毫升白糖18克酵母2克盐1克
步骤3/16 点击查看大图
除了盐其余都放入厨师机里搅拌，没有厨师机的，放在盆里用手揉好
步骤4/16 点击查看大图
搅拌好后，加入盐
步骤5/16 点击查看大图
盐完全吸收后加入黄油
步骤6/16 点击查看大图
搜出手套膜即可
步骤7/16 点击查看大图
拿出来放在盆里，包上保鲜膜发酵至俩倍大
步骤8/16 点击查看大图
醒发好后，拿出来放在案板上，按压排气
步骤9/16 点击查看大图
分成6等份
步骤10/16 点击查看大图
搓成小圆球
步骤11/16 点击查看大图
用保鲜膜包裹住，二次醒发15分至俩倍大
步骤12/16 点击查看大图
这时候我们来准备豆沙，搓成6个小圆球，那个大概有20g左右，烤箱提前预热175度10分钟
步骤13/16 点击查看大图
把面皮擀圆，或者按压也可以，把豆沙包进去，包紧一点
步骤14/16 点击查看大图
全部包好后，整理成饼状，我是用手掌按压成型的，盖上保鲜膜再次醒发至原来的1.5倍大
步骤15/16 点击查看大图
撒上白芝麻，进烤箱175度烤20分钟
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出炉了，非常赞

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 陕西省

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