奶黄包
奶黄包又称奶皇包,是一种非常有名的广式甜点。内馅奶香浓郁,面皮雪白松软的奶黄包一直是我的大爱,去广式餐厅必点的点心,其实它做起来并不复杂,美味的奶黄馅是关键!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/29
点击查看大图
黄油切小块
-
步骤2/29
点击查看大图
软化后加糖
-
步骤3/29
点击查看大图
打至顺滑无颗粒
-
步骤4/29
点击查看大图
分三次加入三个蛋黄
-
步骤5/29
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/29
点击查看大图
三个蛋黄全部加入后搅打后的状态
-
步骤7/29
点击查看大图
加入牛奶
-
步骤8/29
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤9/29
点击查看大图
加入澄粉和吉士粉
-
步骤10/29
点击查看大图
搅拌至无颗粒
-
步骤11/29
点击查看大图
大火上锅蒸15分钟
-
步骤12/29
点击查看大图
中间搅拌两次;
-
步骤13/29
点击查看大图
奶黄馅离火放凉
-
步骤14/29
点击查看大图
过筛
-
步骤15/29
点击查看大图
外理后的奶黄馅
-
步骤16/29
点击查看大图
将奶黄馅分成10份,搓成圆形小球
-
步骤17/29
点击查看大图
将面粉、牛奶、酵母、泡打粉置于面包机中,选择揉面程序15分钟,或手工揉成光滑面团
-
步骤18/29
点击查看大图
面团无需发酵,分割成10个小剂子
-
步骤19/29
点击查看大图
取一个小剂子,擀成圆形面皮
-
步骤20/29
点击查看大图
取一个奶黄馅置于面皮中间
-
步骤21/29
点击查看大图
用面皮包入馅料
-
步骤22/29
点击查看大图
收口朝下放置
-
步骤23/29
点击查看大图
放入蒸锅不开火,醒发
-
步骤24/29
点击查看大图
醒发变为1.5倍大小
-
步骤25/29
点击查看大图
开火,上汽后中火蒸15分钟左右即可
-
步骤26/29
点击查看大图
成品
-
步骤27/29
点击查看大图
成品
-
步骤28/29
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
奶黄包的相关分类
奶黄包的相关推荐
-
奶黄包
612422人看过 -
猪猪奶黄包
148031人看过 -
#打工人的健康餐#松软的三角奶黄包
158211人看过 -
又软又香的奶黄包
323184人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5807469人看过 -
宝宝奶黄包 宝宝辅食食谱
3851963人看过 -
地三鲜
34978195人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32354462人看过 -
奶黄包
12515人看过 -
奶黄包
2044487人看过 -
奶黄包
807994人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2232592人看过