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红烧鸡块的做法

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红烧鸡块

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我家一般炖鸡都是红烧，炒个糖色，加点蔬菜，半只鸡足够！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土鸡半只

、

味极鲜葱姜料酒适量

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

味达美冰糖老抽 1勺

、

胡萝卜 1/2个

、

山药 1根

、

葱姜适量

、

芹菜 1根

、

冰糖 20克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡块浸泡出血水，放入凉水锅中加入葱姜料酒。
步骤2/13 点击查看大图
大火烧开后，撇去浮沫，沥水捞出鸡块。
步骤3/13 点击查看大图
芹菜切块。
步骤4/13 点击查看大图
山药去皮切块，泡在清水中。
步骤5/13 点击查看大图
胡萝卜去皮切块，葱切块姜切片。
步骤6/13 点击查看大图
锅烧热，加入少许油，下入冰糖炒出糖色。
步骤7/13 点击查看大图
下入焯水后的鸡块，翻炒均匀至上色。
步骤8/13 点击查看大图
倒入味达美味极鲜酱油味极鲜臻品蚝油味极鲜葱姜料酒和老抽，下入葱姜，继续翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
倒入没过鸡块的热水，大火烧开后转中火煮20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
20分钟后放入胡萝卜山药和芹菜段。
步骤11/13 点击查看大图
调入适量盐，翻炒均匀，继续炖十分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
一道美味的红烧鸡块就做好了！
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有菜有肉，慢慢享用！

小贴士

鸡块提前浸泡出血水，在焯水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-26 · 山东

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