擂椒皮蛋拌茄子的做法

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擂椒皮蛋拌茄子

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过年期间，吃点爽口的凉菜很有必要，这道菜品绝对是必备佳品参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

皱皮青椒 1根

、

皮蛋 2个

、

长茄子 1个

、

蒜头 3瓣

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

六月鲜特级原汁酱油 2勺

、

醋 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材，茄子切块，辣椒切段，皮蛋一分为四
步骤2/8 点击查看大图
茄子水开后上锅蒸熟，晾凉备用
步骤3/8 点击查看大图
尖椒放入锅中，煸至虎皮状态
步骤4/8 点击查看大图
蒜切成蒜末后，加入一勺六月鲜特级原汁酱油
步骤5/8 点击查看大图
再来一勺味达美臻品蚝油，一勺醋，半勺糖，混合均匀
步骤6/8 点击查看大图
混合好的料汁
步骤7/8 点击查看大图
茄子和辣椒都撕成条，跟皮蛋混合，用擀面杖捣烂，最后浇入料汁，拌均匀即可
最后一步点击查看大图
拌好，盛出，年夜饭开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

我这次用的黄皮蛋，用普通皮蛋也好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-25 · 山西

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