牛肉小笼包
春节几天大鱼大肉吃得直犯困,也实在吃不下了,今天给孩子做她们念叨了好久的小笼包! 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/9
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取300克面粉加酵母和糖、温水搅匀室温发酵到起大泡,大概30~50分钟,看室温决定。
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步骤2/9
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然后加入剩余200克面粉和5克泡打粉和匀,揉成光滑的面团。
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步骤3/9
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100克开水加点花椒粒泡一下,过滤掉花椒粒备用
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步骤4/9
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牛肉馅加生抽、老抽、蚝油、盐,姜粉十三香、花椒水顺一个方向搅打上劲儿,然后加葱油继续搅匀。
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步骤5/9
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加入葱花拌匀
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步骤6/9
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拌好的状态
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步骤7/9
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面图案分剂子,擀皮包包子,不要太大,饺子批大一点的剂子就行。
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步骤8/9
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大火蒸8-10分钟,蒸好后闷几分钟再开盖儿。
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最后一步
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白白胖胖特别好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-25 · 辽宁
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