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小笼包的做法

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小笼包

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最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 150克

、

五花肉 300克

、

香葱 200克

、

花生油 3ml

、

盐 3克

、

生抽 2ml

、

生姜 3克

、

酵母 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
步骤2/9 点击查看大图
面团静放发酵至原来的二倍大；
步骤3/9 点击查看大图
五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
步骤5/9 点击查看大图
面团擀薄；
步骤6/9 点击查看大图
放入香葱肉馅，收紧口；
步骤7/9 点击查看大图
蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
步骤8/9 点击查看大图
放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
最后一步点击查看大图
蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小贴士

1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压； 2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同； 3.温度不同，发酵时间长短不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-30

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