四川风味竹海特色青椒鸡
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竹海青椒鸡是一道让人无法拒绝的美味,成都的嬢嬢些经常端起盆盆去买回家吃。 不想去外面排队买,就自己试了试在家做。 参与活动: #一起年夜饭 家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
【主料】
、
土鸡
半只(约2斤)
、
竹笋
400克
、
二荆条
12根
、
【辅料】
、
小葱
4根
、
大葱白
2根
、
老姜
1块
、
【香料】
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
藤椒
适量
、
辣椒面
适量
、
【调料】
、
花雕酒
4勺
、
豆瓣酱
2勺
、
白糖
4小勺
、
食盐
4小勺
、
鸡精
4小勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
土公鸡洗净,下锅再次烧开后打去表面的浮沫。加入老姜、大葱、花椒、花雕酒,加入食盐 4小勺,改小火浸煮1小时。
-
步骤2/8
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将鸡肉捞出放入提前准备好的冰水中,使其口感更Q弹,再次捞出切成块。
-
步骤3/8
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小葱切长段、大葱切小段、青椒切圈、干辣椒剪段筛去籽和花椒、藤椒一起冲洗备用。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2023-01-25 · 四川省
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