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扭（牛）转乾坤 | 金蒜牛肉粒的做法

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扭（牛）转乾坤 | 金蒜牛肉粒

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忙忙碌碌一整年，就等着回家过春节，亲朋好友欢聚一堂，美食是必不可少的，做一桌好菜，把酒言欢。过年了，餐桌上怎么能少了牛肉呐！来一道金蒜牛肉粒，寓意着希望在未来的一年当中可以踏踏实实的生活，勤勤恳恳的工作，能够牛气冲天。过年吃的东西是对未来生活有个美好的祝愿啊。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 300g

、

大蒜 2头

、

味达美初榨原酿生抽 2勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

黑胡椒适量

、

熟白芝麻（装饰用） 1克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/16 点击查看大图
牛肉粒切成大小均匀一致的正方形。切好的牛肉粒放入碗中，加入一勺味达美臻品料酒去腥。
步骤3/16 点击查看大图
加入一勺味达美初榨原酿生抽。
步骤4/16 点击查看大图
味达美臻品蚝油。
步骤5/16 点击查看大图
黑胡椒粉。
步骤6/16 点击查看大图
一勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右。
步骤7/16 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，油热爆香大蒜粒，两面煎至金黄盛出备用。
步骤8/16 点击查看大图
锅中留有底油，放入牛肉粒炒至变色。
步骤9/16 点击查看大图
牛肉粒炒至两面微黄时再放入一勺味达美臻品蚝油。
步骤10/16 点击查看大图
少许胡椒粉。
步骤11/16 点击查看大图
白糖提鲜翻炒均匀。
步骤12/16 点击查看大图
最后把大蒜放进去，尝一下咸淡加入适量盐调味翻炒均匀就可以了。
步骤13/16 点击查看大图
装盘上桌。
步骤14/16 点击查看大图
黑椒入味，鲜嫩爆汁，牛肉粒嫩滑入味！
步骤15/16 点击查看大图
蒜的香味遇上牛肉的鲜美，真的是太好吃啦！
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喜欢的宝宝们赶紧安排起来吧~~~

小贴士

吃肉不吃蒜，香味少一半！一定要多放大蒜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-24 · 新疆维吾尔自治区

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