酱油水煮鱼
酱油水煮鱼,只要是新鲜的海鱼都可以这么做,鱼不要选太大的就可以 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/14
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龙舌鱼清理干净沥干水分,改刀切三块,三小块中间划一刀易熟易入味
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步骤2/14
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适量白胡椒粉,小半勺白糖,2勺味达美味极鲜酱油,2勺味达美原酿初榨酱油,1勺味达美蚝油,0.5勺老抽,半碗多水搅拌均匀备用(不喜甜的可以将糖的用量减半)
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步骤3/14
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1小把萝卜干切丁,3瓣蒜切粒,姜切片,蒜苗切段备用,1勺干豆豉备用
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步骤4/14
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起锅热油
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下入姜蒜爆香
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步骤6/14
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下入萝卜干,干豆豉炒香
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步骤7/14
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大约1勺料酒沿锅边淋入,
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步骤8/14
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下入处理好的鱼,尽量摊开来
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步骤9/14
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下入调好的酱油水,大火煮开转中火煮五分钟左右
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期间开盖将汤汁盛起来淋在鱼上
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步骤11/14
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时间到汤汁浓稠
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步骤12/14
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下入蒜苗段盖盖子再煮大约半分钟左右即可出锅
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步骤13/14
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鱼肉很嫩,很鲜美!
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最后一步
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因为干豆豉,酱油蚝油都有咸味,所以就不用另外加盐了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-23 · 福建省
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