节日特别款点心教学，锦上添花马蹄糕，年年有鱼，好吃又有好寓意

浏览 141340 · 收藏 4213

在你的家乡新年都有什么习俗呢？广东人少不了精美的糕点锦上添花马蹄糕，甜蜜可口！年年有鱼！花开富贵！步步高升！所有的节日都不要忘了和家人朋友分享快乐甜蜜哦参与活动: #一起年夜饭家家福临门 | 年夜饭大赛有奖家家征集#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

椰浆 100ml

、

白糖 200ml

、

芒果粉、蓝莓果蔬粉 3g

、

鲤鱼模具

、

花朵模具

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/16 点击查看大图
【先调个果蔬粉浆】100ml马蹄粉、200ml清水搅匀过滤得到生浆。
步骤3/16 点击查看大图
200ml清水、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠
步骤4/16 点击查看大图
再倒回剩余生浆中搅匀得到原色浆。
步骤5/16 点击查看大图
把原色浆分成2等份
步骤6/16 点击查看大图
分别加入3可果蔬粉，搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
【再调个白浆】1、100ml马蹄粉、200ml椰浆搅匀过滤得到生浆。2、200ml清水、100ml白糖、煮开糖化后加入20ml生浆，迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀得到白色浆。
步骤8/16 点击查看大图
调好的三种浆准备上锅蒸
步骤9/16 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入花朵模具，水开后放入一层果蔬浆，大概蒸3分钟至熟透。
步骤10/16 点击查看大图
再加入一层白色浆蒸熟，最后再加一层果蔬浆。
步骤11/16 点击查看大图
鱼的蒸法也是一样。
步骤12/16 点击查看大图
（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀蒸的时间不固定没有白芯不会流动就是熟了）
步骤13/16 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
步骤14/16 点击查看大图
甜蜜可口！年年有鱼！花开富贵！步步高升！
步骤15/16 点击查看大图
所有的节日都不要忘了和家人朋友分享快乐甜蜜哦
最后一步点击查看大图
TIPS：配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替。按照1：4比例即可，糖可以按照个人甜度来调整。