燕麦脆

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基础烤燕麦

、

椰子油 50克

、

水饴 60克

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海盐 2克

、

燕麦片 200克

、

黄油脆

、

黄油糖蛋清和面粉1:1:1:1比例

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
基础烤燕：先用微波炉加热椰子油高火大概两分钟左右，融化后倒入水饴、海盐搅均，加入燕麦片，拌均放入烤箱150度25分钟即可。
步骤2/10 点击查看大图
烤制中间搅拌一下，以免糊底，出炉后，稍微凉一会儿，成块地方用手捏碎，装入容器中保存。
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黄油脆：按照蛋清的重量添加其他东西，4种材料比例是1:1:1:1，黄油室内软化，加入白糖，用打蛋器打匀，加入蛋清，最后加入面粉搅拌均匀。
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我用的是做蛋卷的锅，个人感觉比烤箱烤的方便
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出锅后短时间内变硬，用手抓碎。
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制作燕麦脆:先将巧克力和可可脂融化，再加入配方中的所有材料，搅拌均匀，喜欢什么口味就按下面的配方制作，装入模具中，放冰箱冷藏，两个小时即可。
步骤7/10
经典原味燕麦脆:烤好燕麦60克、薄脆片25克、白巧克力60克、可可脂15克、花生碎15克、榛子碎10克。黑巧克力燕麦脆:烤好燕麦60克，薄脆25克，黑巧克力50克，椰子油10克。
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抹茶蔓越莓燕麦脆:烤好燕麦65克，薄脆20克，白巧克力60克，可可脂15克，抹茶粉三克，蔓越莓20克。
步骤9/10 点击查看大图
生椰拿铁燕麦脆:烤好燕麦65克薄脆片20克，白巧克力70克可可脂15克咖啡粉两克，咖啡力娇酒5克，黄金椰粒或椰子片15克。
最后一步
核桃紫薯燕麦脆:烤好燕麦65克，薄脆20克，白巧克力60克，可可脂15克，紫薯粉5克，核桃碎25克

小贴士

1、椰子油加热时间按椰子油的温度来操作的，我的椰子油都是刚从冰箱冷藏拿出的，切了大概两块儿，如果切碎微波炉加热大概一分半就差不多了，另外如果当时椰子油没溶化，用搅拌棒稍微搅拌一会儿全部溶解了。 2、燕麦片儿的烤制时间也根据燕麦片的大小，及烤箱的温度增减时间，特别最后的几分钟一定要多看看，以免烤糊。

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发布于 2023-01-22 · 黑龙江省

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