八宝饭的做法

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八宝饭

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年夜饭桌上标配，安排

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1小时以上 | 配菜(中级)

白糯米 1000g

、

白糖适量

、

椰子油适量

、

各种果仁干

、

蜜饯

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
做八宝饭糯米洗净提前浸泡一晚（建议用圆糯米）
步骤2/7 点击查看大图
倒入泡好的糯米铺平，用筷子再糯米上戳几个洞（让糯米熟的更透）蒸40分钟。
步骤3/7 点击查看大图
冬瓜糖切丁、葡萄干切丁、红枣做成枣花，黑芝麻用果丹皮剪出自己喜欢的字碗底涂上一层椰油用果仁（杏仁、核桃、葡萄干、莲子、枸杞…根据自己喜好备材料）摆出自己喜欢的图案，摆好放一旁备用
步骤4/7 点击查看大图
把蒸好的糯米倒入锅中，趁热倒入适量的白糖和开水（量多少根据自己喜好，糖最好不要放太多后面还要加蜜饯…）搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
再倒入备好的黑芝麻、冬瓜糖、葡萄干（还可以加点花生碎更香）倒入适量的椰油拌匀
步骤6/7 点击查看大图
把拌好的糯米饭装入摆好造型的碗里，喜欢怎样的造型按自己喜好自由发挥。按压紧实放入锅中继续蒸半小时
最后一步点击查看大图
蒸熟的糯米倒扣在盘子脱模，摆出自己喜欢的造型即可，年夜饭桌上来一盘

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

这次八宝饭用的是椰子油也可用猪油。这次我改良了下+椰油有股淡淡的椰香喜欢的小伙伴可以动手做起来啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-22 · 福建省

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