【蒜香椒盐排骨】节节高升
香到骨子里的椒盐排骨,外香里嫩,肉香扑鼻,趁热吃焦香焦香的,口感绝了,真能把人香迷糊了~ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/13
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猪肋排用清水浸泡1小时,去除血水,沥干水分
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步骤2/13
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提前把排骨腌制一下更入味加2勺味极鲜
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步骤3/13
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加2勺料酒
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步骤4/13
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加1勺蚝油
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步骤5/13
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加1小勺白糖可以提鲜
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步骤6/13
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加少许十三香、1勺食用油,1勺玉米淀粉,灵魂蒜片抓匀上浆腌制半小时(食用油和玉米淀粉,可以使排骨在炸制过程中锁住水分,外焦里嫩)
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步骤7/13
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锅中热油至6成热
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步骤8/13
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将排骨逐个放入锅中
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步骤9/13
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小火慢炸8~10分钟,捞出撒少许椒盐粉、孜然粒即可
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步骤10/13
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成品图,外焦里嫩,蒜香浓郁,好吃到忍不住嗦手指
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步骤11/13
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成品图,当做夜宵合适的很
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
1、腌制时只需加个底味,所以没有加盐,炸好后撒椒盐粉咸淡正好。
2、放入冰箱冷藏腌制可以加速入味,缩短腌制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 江苏省
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