荔浦芋头糕
荔浦芋头除了蘸白糖,蒸肉沫,做芋泥,还可以有沙琪玛一般的吃法,做成糕点,可甜可咸,可油可干,满足不同的口味和牙口。
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步骤1/9
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荔浦芋头洗干净,去皮,刨成丝儿。
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步骤2/9
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油炸花生米放入保鲜袋,敲成花生米碎。
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步骤3/9
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依次放入盆中,加入粘米粉,盐,油,少量水。
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步骤4/9
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这一步可以根据口味,加入香肠粒、葡萄干等,抓均匀。
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步骤5/9
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放入烤盘中。
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步骤6/9
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撒上一把黑芝麻,放入蒸锅中,蒸半小时。
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步骤7/9
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蒸熟取出晾凉,切成大小相等的块。
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步骤8/9
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到这步,一份湿润绵软低油的蒸糕就做好啦。喜欢酥软口感的可以再将蒸糕放入油锅中炸一次,更像沙琪玛。
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最后一步
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不喜欢太油的,可以放进空气炸锅中,热风吹干20分钟,口感更酥脆。再砂糖中翻炒也是可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 浙江
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