烧三鲜
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步骤1/13
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油锅内下入花椒爆香,猪肚猪舌头洗干净切条和片下油锅爆,把水份爆干以后下白酒和两个八角爆香盛入大炖锅备用
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步骤2/13
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泡发的墨鱼片薄片,用炒肚条的底油爆香
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步骤3/13
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爆到卷曲放入炖锅
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步骤4/13
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加水加姜片炖60分钟左右,到肚条比较软
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步骤5/13
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重新洗锅,鸡肉加一粒八角爆香,喷白酒
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步骤6/13
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盛出备用
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步骤7/13
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肚条软了以后下入鸡肉和淡菜、金钩(这两样增鲜,没有可用虾皮代替)
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步骤8/13
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再下入笋片
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步骤9/13
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加不要搅拌锅内的菜,稍微拨动下让笋片沉入汤汁即可,下入太太乐鲜鸡汁和盐调味
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步骤10/13
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煮到鸡肉和笋熟了即可
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步骤11/13
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要吃的时候取一碗三鲜,加点水,加入青笋,鹌鹑蛋,午餐肉,再加点鸡汁调味
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步骤12/13
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烧就完了
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最后一步
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最后放点大葱,完美。
鸡肉可以选鸡爪鸡翅,这样的肉好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-21 · 四川
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