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儿菜煮腊肉的做法

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儿菜煮腊肉

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川渝人民的常吃菜，简单美味。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉适量

、

儿菜适量

、

小米辣椒 3个

、

大蒜 5瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

猪油适量

、

葱头 5根

、

花椒 12粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
腊肉洗干净，直接切片。
步骤2/13 点击查看大图
儿菜削皮，切片后淘洗干净。
步骤3/13 点击查看大图
小米椒，花椒，葱白，蒜粒，备好备用。
步骤4/13 点击查看大图
锅热下油。
步骤5/13 点击查看大图
放腊肉，炒至肉片卷曲。
步骤6/13 点击查看大图
下调料，炒一分钟，爆出香味。
步骤7/13 点击查看大图
下儿菜片，炒匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒生抽，三小勺。
步骤9/13 点击查看大图
放盐，三小勺。
步骤10/13 点击查看大图
加半小碗水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
五分钟后翻一面，不用锅盖了，直接中火收汁。
步骤12/13 点击查看大图
尝尝咸淡，合适就起锅了。
最后一步点击查看大图
这样煮的儿菜整体口感是那种又软又嫩的口感，带着腊肉的独特薰香风味，超下饭的。

小贴士

儿菜先切后洗，更干净。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 重庆市

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