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年菜【海参焖猪脚】

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盈盈小筑2010

马来西亚的福建（永春）人过年的时候一定要有一道海参烧猪脚再加上碱水糕（米庚仔粿），原来是因为相信猪脚可以去晦气，所以过年的时候是一定要吃的。这个传统在我家几十年不变，今年我也来做一道海参烧猪脚过节吧！ 今天用的海参是急冻的海参，不必泡发，方便很多，味道也很不错哦！ 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
猪脚（去毛，切大块，汆烫备用） 1只
、
海参 （提前一个星期泡发处理干净，切块） 1斤
、
姜（切两小片，剩下的拍扁备用） 1大块
、
葱 1大扎
、
蒜头 1 头
、
米酒/绍兴酒 1杯
、
黑酱油/酱油膏 1 大勺
、
酱油 适量
、
冰糖 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-18 · 美国

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