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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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过年必吃！小鸡炖蘑菇！参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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1小时以上 | 配菜(中级)

家养小土鸡 1只

、

榛蘑适量（喜欢的可以多放点）

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 5瓣

、

八角 1个

、

味达美初榨原酿生抽 10勺

、

粉条适量（看你喜好决定用量）

、

盐适量

、

糖一丢丢

、

老抽一勺

、

盐适量

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
东北榛蘑
步骤2/27 点击查看大图
泡水洗干净（要洗，我这个品质很好的榛蘑，依然难以避免有杂质）
步骤3/27 点击查看大图
家养小鸡，处理干净，剁块
步骤4/27 点击查看大图
冷水下锅焯水
步骤5/27 点击查看大图
红薯粉条一把，泡上
步骤6/27 点击查看大图
粉条泡软
步骤7/27 点击查看大图
葱姜蒜用量如图
步骤8/27 点击查看大图
小鸡焯水的浮沫打出来～
步骤9/27 点击查看大图
鸡块捞出，温水洗干净
步骤10/27 点击查看大图
锅里烧油
步骤11/27 点击查看大图
放葱姜蒜，一整颗八角，慢慢爆出香味
步骤12/27 点击查看大图
下鸡块
步骤13/27 点击查看大图
炒到鸡肉表皮焦黄
步骤14/27 点击查看大图
放榛蘑
步骤15/27 点击查看大图
炒匀
步骤16/27 点击查看大图
放入味达美初榨原酿生抽，超级好吃！
步骤17/27 点击查看大图
加入适量水（可以是泡蘑菇的水，沉淀一下不要沉淀，如果泡蘑菇水不干净也可以用清水，水量要没过鸡肉）
步骤18/27 点击查看大图
加一块糖
步骤19/27 点击查看大图
味达美系列调味品，真的很香～
步骤20/27 点击查看大图
大火烧开后，转中小火盖盖炖40分钟
步骤21/27 点击查看大图
然后加盐
步骤22/27 点击查看大图
加泡好的红薯粉条
步骤23/27 点击查看大图
如果颜色不够，可以再加一点老抽调调色
步骤24/27 点击查看大图
大火炖15分钟
步骤25/27 点击查看大图
完成！
步骤26/27 点击查看大图
好吃～好吃～好吃～
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一顿吃不完，分一些小盒装～可以吃好几天啦٩(๑´3｀๑)۶啦啦啦啦啦～

小贴士

1.土鸡最好，没有也没办法 2.蘑菇推荐榛蘑，买不到用圆蘑～ 3.味达美原榨初酿生抽真的好鲜～推荐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-17 · 山西省

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