新年点心分享,多彩多福马蹄糕,来年生活多姿多彩 福气满满!!
逢年过节必备糕点教程来啦 香香甜甜,QQ弹弹又不粘牙,太好吃了 过年给自己和家人做一个吧
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步骤1/16
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准备好所有食材
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步骤2/16
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【调红色浆】半个火龙果用网筛压出汁,加适量水调出200ml火龙果汁。
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步骤3/16
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【调红色浆】50ml马蹄粉+100ml火龙果汁,搅拌均匀后过滤1~2遍,得到生浆。
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步骤4/16
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【调红色浆】锅中倒入100ml火龙果汁+50ml白糖,煮开后关火
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步骤5/16
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【调红色浆】取1汤勺(约30ml)生浆,趁热倒入糖水里,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。(关键步骤)
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步骤6/16
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【调红色浆】将熟浆倒回剩余生浆中搅匀。
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步骤7/16
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【调黄色+绿色浆】100ml马蹄粉+200ml清水,搅拌均匀后过滤得到生浆。200ml清水+100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀。
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步骤8/16
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【调黄色+绿色浆】上面的浆分成两份,分别加入芒果粉和抹茶粉混合均匀。
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步骤9/16
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【调白色浆】100ml马蹄粉+100ml清水+100ml椰浆,搅拌均匀后过滤得到生浆。100ml清水+100ml椰浆+100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,再倒回剩余生浆中搅匀。
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步骤10/16
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【开始蒸糕】蒸锅放入福字模具,水开后先在花纹处挤入红色浆,大火蒸约1分钟至熟透;
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步骤11/16
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再倒一层黄色浆蒸约3分钟,用白色浆间隔,按自己喜欢的颜色搭配蒸。
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步骤12/16
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马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!要上一层凝固再加下一层!蒸的时间不固定看个人倒的厚度!
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步骤13/16
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蒸好后要完全放凉再脱模!!
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步骤14/16
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来年生活多姿多彩 福气满满!!
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步骤15/16
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香香甜甜,QQ弹弹又不粘牙
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最后一步
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过年给自己和家人做一个吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-17 · 广东省
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