黑胡椒烤肠
做点黑胡椒烤肠,来点不一样的年味。 参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#
-
步骤1/15
点击查看大图
2:8肥瘦的前腿肉,搅成细一点的肉馅
-
步骤2/15
点击查看大图
加入调料
-
步骤3/15
点击查看大图
搅打上劲
-
步骤4/15
点击查看大图
肠衣洗去盐,用水浸泡半小时洗净
-
步骤5/15
点击查看大图
手动灌肠器
-
步骤6/15
点击查看大图
用勺子把肉馅装进灌肠器
-
步骤7/15
点击查看大图
泡好的肠衣套在灌肠器上,如果不好套可以在灌肠器头上抹点肉馅,这样增加了润滑度,肠衣就比较好套上了。
-
步骤8/15
点击查看大图
灌肠时注意不要推的太快,慢慢推,肠衣里肉馅不能太满,不然容易爆开。
-
步骤9/15
点击查看大图
灌好的肠分成10公分一根,可以直接扭一下,也可以系上棉线。
-
步骤10/15
点击查看大图
灌好的肠放在通风处晾一天,表皮吹干放蒸锅里,锅开后全程小火蒸15分钟。也可以放水里一直小火煮15分钟,煮的话掌握不好容易爆开,所以我选择蒸了。
-
步骤11/15
点击查看大图
蒸好后如果表面有浮沫,可以用厨房纸擦一下。
-
步骤12/15
点击查看大图
晾凉后可装袋冷冻保存
-
步骤13/15
点击查看大图
吃的时候直接放锅里小火煎一下,不用放油。也可以烤箱或空气炸锅烤一下。
-
步骤14/15
点击查看大图
煎一下会比较快
-
最后一步
点击查看大图
不用放油煎出来也很油润
初次灌肠可以多准备些肠衣,一开始掌握不好容易爆,多做几次就找到感觉了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-17 · 山东省
黑胡椒烤肠的相关分类
黑胡椒烤肠的相关推荐
-
炸肉排
34463人看过 -
广式清补凉
45682人看过 -
百香果钵仔糕
12767人看过 -
姜汁松花蛋(变蛋)
34648人看过 -
蛋皮花生
108323人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#烤肠
138030人看过 -
柠香烤整鸡#宴客拿手菜#
739886人看过 -
自制肉肠(适合儿童的原味烤肠)
39657人看过 -
#放假请来我的家乡吃#生煎包
228157人看过 -
#嗨fun暑假#减脂期吃它,绝了杏鲍菇牛肉粒
162573人看过 -
牛肉胡萝卜饺子
2881667人看过 -
擂椒皮蛋拌茄子#味达美·名厨汁味正当夏#
242837人看过