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家庭版南瓜饼的做法的做法

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家庭版南瓜饼的做法

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小妞妞要吃南瓜饼，正好家里还有亲戚送的自己种的老南瓜，就自己做起来吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 150克

、

水磨糯米粉 250克

、

中筋面粉 80克

、

开水 160克

、

酵母 2.5克

、

白砂糖 60克

、

面包糠（黄色）适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
首先称量80克中筋面粉、60克白砂糖混合，加入160克开水做烫面，搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
在搅拌好的烫面中加入150克提前蒸好的南瓜泥、250克水磨糯米粉、2.5克酵母，下手揉成一个光滑的面团。
步骤3/6 点击查看大图
揉好后密封醒发半小时到四十分钟。
步骤4/6 点击查看大图
将面团在案板上揉匀，切成大小相等的剂子，我的一个大概60克左右，这个面团量做了12个，怕沾可以撒点儿干糯米粉。做了两个口味，一个原味，将剂子团圆按扁即可，大概2厘米厚度，还做了豆沙馅儿的，用手将剂子略微按扁，将适量豆沙馅儿包入，团圆按扁即可。将处理好的饼皮两面拍打凉水，分别裹上面包糠，这个过程忘记拍照了。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，中小火油温升至四成热，用筷子戳进冒小泡，下入南瓜饼坯，待饼坯飘起，用铲子或筷子来回翻下面，直至全部两面金黄，能看到南瓜饼身已经鼓起来了，就好了，全程一定要中小火，火大了的话外面糊了里面会不熟的。
最后一步点击查看大图
这是炸好的效果，看着颜值还不错吧，咬一口脆脆甜甜的，我喜欢豆沙馅儿的，我家小妞妞喜欢原味的。

小贴士

油炸食品热量较高，适量食用哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-16 · 北京

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