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年夜饭桌上的美味——正宗黄焖羊肉

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水之眸

冬天就是要吃点羊肉，暖暖身子。今天这款羊肉做法真的真的是超级推荐，正宗黄焖羊肉，不需要用黄焖酱料。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
羊肉 600g
、
胡萝卜 一根
、
洋葱 小半个
、
高度白酒 20g
、
食用油 适量
、
黄豆酱 50g
、
生姜 几片
、
料酒 少许（约10g）
、
老抽酱油 少许（约6g）
、
味达美初榨原酿生抽酱油 少许（约15g）
、
味达美臻品蚝油 少许（约10g）
、
干山楂 少许（约3g）
、
小米辣椒 一根
、
小葱（随意） 少许
、
香菜（随意） 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜是一般不用额外加盐的，黄豆酱和各种酱油之类的咸度已经足够了，如果你们觉得淡了，可以再根据各家的口味再加适量的盐。 一般烧肉菜都会放冰糖，但是这一个菜是不用放的，胡萝卜甜度够了。 洋葱后放是增香的，紫皮洋葱和白洋葱都可以，推荐用紫皮洋葱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-15 · 湖北省

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