酱香焖锅

浏览 57445 · 收藏 1749

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

吃火锅剩下的蔬菜，汇在一起又是一份营养可口的焖锅!最近北方天气干燥，少辣为主，做一道酱香味十足的焖锅，满满烟火气！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

藕适量

、

平菇适量

、

鸭血适量

、

冻豆腐适量

、

茼蒿一把

、

油麦菜 2根

、

葱 1/4根

、

姜少许

、

蒜 4瓣

、

洋葱 1个小的

、

小米辣 1个

、

黄豆酱 2勺

、

甜面酱少许

、

黑胡椒粉少许

、

耗油 1甩

、

食盐少许

、

生抽少许

、

罗勒叶碎少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
平菇、藕切片，先放入锅中焯水至断生。鸭血切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
茼蒿、油麦菜洗净备用；冻豆腐切块备用
步骤3/7 点击查看大图
葱、蒜、姜、小米辣、洋葱头切成图中样子备用
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入花生油，油热后加入葱、姜、蒜、小米辣、洋葱爆香。
步骤5/7 点击查看大图
加入藕片、平菇、鸭血、冻豆腐翻炒均匀，倒入少量热水以防粘锅，然后加入黄豆酱、甜面酱、黑胡椒粉、耗油、生抽、罗勒叶碎、食盐，搅拌均匀后，盖干焖炒3分钟
步骤6/7 点击查看大图
将茼蒿、油麦菜放入锅中（注意不要翻炒），然后盖盖3分钟，开盖翻炒均匀，即可出锅！
最后一步点击查看大图
黄豆酱风味的快手焖锅完成，味道妥妥的！