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盐焗手撕鸡的做法

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盐焗手撕鸡

浏览 12.8万 · 收藏 2006 · 学做 1

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡全腿 2只

、

料酒少许

、

姜切多几片

、

盐焗粉 20克

、

生抽 1勺

、

食用油 1勺

、

小葱 3根

、

红葱头 6个

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
两个鸡全腿洗干净，冷水下锅，倒入少许料酒和姜片焯水，去除血沫和腥味。
步骤2/6 点击查看大图
焯好水的鸡全腿，用小刀或者叉子剌几道小口子，方便入味。
步骤3/6 点击查看大图
倒入1勺生抽、20g盐焗粉和1勺食用油，抓拌均匀，多抓几下，让鸡腿入味。
步骤4/6 点击查看大图
电饭锅的锅底铺上处理干净的小葱段、姜片、红葱头（也可以用紫皮洋葱代替）。
步骤5/6 点击查看大图
再把腌制好的鸡全腿放在上面，把腌制的料汁也一起倒进去，如果觉得汁水不够，就再加一点点水即可。不要加太多，不然就太水了，怕不够味。电饭煲直接按自动煮饭键，煮好就行了。
最后一步点击查看大图
煮好捞出来，放凉了之后把鸡腿肉撕成小条摆盘，再淋点汁，撒点白芝麻就搞定啦，喜欢吃香菜的可以再放点香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-15 · 广东省

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