太太乐鲜肉芹菜灌汤饺

浏览 125522 · 收藏 3965

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

北方人最爱吃饺子：立冬吃饺子，冬至吃饺子，过年吃饺子……用太太鲜鸡汁调味，一瓶鲜鸡汁能拌出30斤美味香浓的馅料，方便快捷，经济实惠；与浓香醇厚的太太乐芝麻香油一起拌入肉馅中，成品香气四溢、鲜美多汁。太太乐鲜鸡汁有三大特点：蒸鸡原汤，入味多汁；黄金咸鲜，一步到位；硅胶阀瓶口，控量卫生。爱吃灌汤水饺的朋友们快跟我一起行动起来！参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

营养分析查看详情

29克
16克
26克

419
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜猪肉（三肥七瘦） 500克

、

面粉适量

、

芹菜 1把

、

鸡蛋 1个

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

太太乐鲜鸡汁 2勺

、

太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 3勺

、

太太乐芝麻香油 2勺

、

十三香 1勺

、

白胡椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

白酒 1勺

、

白糖 1勺

、

温水适量

、

食盐适量克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主要食材（朋友们可选择三肥七瘦的五花肉或者后腿肉，因家中有人不吃肥肉，我用的肉偏瘦）
步骤2/11 点击查看大图
先把面粉加温水揉成面团，放入盆中盖上锅盖醒面
步骤3/11 点击查看大图
碗中挤入两勺太太乐鲜鸡汁
步骤4/11 点击查看大图
兑入适量温水，搅拌均匀，成为高汤
步骤5/11 点击查看大图
将猪肉绞成肉馅，放入鸡蛋、白胡椒粉、十三香、蚝油、红酒（或料酒）、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、太太乐芝麻香油、白糖，搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
分次加入鲜鸡汁调配的高汤，朝一个方向搅拌上劲，原则是加至肉馅嫩而不溻
步骤7/11 点击查看大图
加入切碎的芹菜和葱姜末
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀后再朝一个方向搅拌一会儿
步骤9/11 点击查看大图
取一小块面团，搓成长条切成小剂子，按扁擀成饺子皮
步骤10/11 点击查看大图
包成饺子，排成队很漂亮
最后一步点击查看大图
煮熟，出锅啦！提前准备好蘸汁：蒜蓉+生抽+陈醋+辣酱，味道美极啦！

小贴士

1.面粉没给出具体份量，因为各人包饺子塞入的馅料多少不同，很难精确到刚好把饺皮和馅料都用完。我喜欢多揉些面团，剩下的用来做葱油饼； 2.太太乐鲜鸡汁和酱油都含盐，蘸汁和辣酱中也含盐，馅料可根据自己的口味轻重少加或不加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-14 · 安徽

换个做法