木耳疙贝
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食材:绿豆粉、木耳、鸡蛋、生姜、色拉油、香油制作过程:1、准备一些绿豆粉与水,比例为1 : 4。2、用少量的水将绿豆粉泡上,再加入一些鸡蛋清,搅拌均匀。3、将剩下的水大火烧开,加入姜末、盐,少勾点芡,做成汤汁。4、用勺子舀上汤汁浇入绿豆粉中,一边浇一边不停的搅拌,然后加入香油,拌匀。5、准备一个平底容器,内壁上抹上油,把做好的粉汤倒入,加入一些黑木耳,然后上蒸笼,大火蒸1个小时,同时将鸡蛋黄蒸成鸡蛋糕。6、蒸好后,自然冷却即可。7、将木耳疙贝切成片,放入大碗中,蒸20分钟。8、大火烧开一些水,加入姜末,少勾点芡,放点盐和味精。9、将鸡蛋黄与西红柿切碎,加入锅中,放一点菠菜,倒一点香油,做成汤汁。10、将蒸好的木耳疙贝取出,浇上汤汁,在上面洒一些芝麻。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-14 · 山西
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