荠菜盒子

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在我们家很少吃韭菜鸡蛋馅的盒子可能味道太重了，我不是特别喜欢，吃的最多的反而是芥菜粉条的只不过今天跟以往不同的是换了一种粉条这个粉条稍微粗一点糯性更强一些更好吃，这个还是在乡下买的荠菜特别的嫩，做起来口感特别的好，然后刚好家里有一袋紫薯味道的自发面粉，我就拿来做了盒子颜色还挺美参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

紫薯自发面粉 200克

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粉条一小把

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木耳 10个

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鸡蛋两个

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荠菜 500g

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蚝油一勺

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辣椒面一勺

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葱花 2克

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盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
这是那天去乡下买的荠菜太嫩了，洗的时候都要小心翼翼的
步骤2/14 点击查看大图
全部清洗干净一部分拿来包了馄饨一部分做盒子
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锅里水烧开放入几滴油洗干净的荠菜放进去，烫30秒拿出来放冰水里，然后彻底挤干水分切成小碎粉条煮至八成熟拿出来切小碎两个鸡蛋液锅里面炒熟一下也切成小碎我还放了一些木耳碎进去加入适量盐鸡粉，一勺蚝油喜欢吃辣的放一勺辣椒面和葱花进去，然后淋上热油，这样才能彻底的激发出香味来
步骤4/14 点击查看大图
今天我用的是紫薯味道的自发粉然后用40度的热水和面，揉成一个稍微偏硬的面团
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然后发酵成两倍大小戳洞不会马上回弹就可以了
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发好的面团我们把它拿出来，l多揉一会儿，然后擀成一个大片儿再从上到下卷起来切成大小相等的剂子待用
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然后我们开始包盒子，你们按照自己喜欢的手法来包吧！
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不粘平底锅里放入少许油，把盒子放上去中小火慢慢煎
步骤9/14 点击查看大图
一面煎至金黄以后我们翻面继续煎，一定要小火不然很容易糊了其实还没熟
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我把侧面也煎了一下，如果你们怕煎不熟的话，也可以煎至两面金黄以后加入少许水继续开中小火水干了就可以了
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今天放的是这种糯糯的粉条，特别好吃
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馋吗、这个颜色很美吧
步骤13/14 点击查看大图
再来个解腻的冬瓜汤吧
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