辫子鱼炖豆腐
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辫子鱼(箭头鱼)炖豆腐 胶东沿海的一款家常菜品 做到略带酱香 鱼肉鲜嫩 豆腐入味 就连鱼汤 都可以泡米饭 泡饼 其实挺简单滴…… 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
辫子鱼
2条
、
北豆腐
1块
、
尖椒
一小块
、
荤油
1大块
、
大葱
半棵
、
姜片
2片
、
大蒜
6瓣
、
八角
2个
、
干辣椒
2个
、
黄豆酱
1汤勺
、
料酒
2汤勺
、
白糖
1汤勺
、
生抽
3汤勺
、
香醋
3汤勺
、
老抽
1汤勺
、
开水
1000克(左右)
、
食盐
4克
、
白胡椒粉
2克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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新鲜的辫子鱼 刮鳞 剪掉鱼鳍 去掉内脏 用清水冲洗干净 洗净的辫子鱼 擦干表面水分 。鱼身两侧 打上花刀 备用。
-
步骤2/11
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北豆腐 切成三角形厚片
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步骤3/11
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尖辣椒切成辣椒圈。准备好 葱花 姜片 大蒜拍散备用。
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2023-01-13 · 北京
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