橄榄油香煎小土豆的做法

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橄榄油香煎小土豆

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橄榄油不仅可以凉拌菜肴，还可以以煎、炒、炸、煮等方式来烹饪食材，因为橄榄油的烟点要比其他食用油要高，所以，完全可以放心使用。买菜的时候看见菜场有小土豆卖，而且看上去非常新鲜，于是便毫不犹豫的买了些回来，着手制作了这道香辣开胃的“橄榄油香煎小土豆”，相信这道菜是众人所爱。

食材清单加入采购清单

小土豆 300g

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

孜然粉适量

、

辣椒面适量

、

鲜酱油 5g

、

花椒油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
橄榄油和小土豆
步骤2/11 点击查看大图
小土豆洗净后放入开水中煮大概15分钟左右，用一根筷子能轻松的把最大的土豆扎透，便可捞起过凉
步骤3/11 点击查看大图
用刀面轻轻把土豆压扁
步骤4/11 点击查看大图
锅中倒入橄榄油
步骤5/11 点击查看大图
将小土豆煎制两面金黄捞出
步骤6/11 点击查看大图
锅留少量底油，放入葱花爆香
步骤7/11 点击查看大图
放入煎好的土豆和盐，翻炒均匀
步骤8/11 点击查看大图
放入孜然粉
步骤9/11 点击查看大图
辣椒面和鲜酱油
步骤10/11 点击查看大图
翻炒片刻关火，起锅前放入少许花椒油
最后一步点击查看大图
炒拌均匀后即可盛出，吃在嘴里非常香哦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、土豆越小越入味 2、在按压土豆时不要太用力，用力过大会把土豆压碎的 3、我觉得连土豆皮一起吃更香，如果不喜欢，可以煮好后将皮去掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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