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水蒸肉丸【宝宝辅食】的做法

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水蒸肉丸【宝宝辅食】

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相比那些汆出来的肉丸，这个做法更适合新手，不用担心丸子被冲散、不成型了，基本没什么翻车的可能性。时间要是允许的话，还可以加点青菜和小葱，吃的时候热热乎乎的，浑身都能特别舒坦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅 120克

、

油菜 4颗

、

蛋清 20克

、

淀粉 10克

、

盐适量

、

酱油适量

、

姜片适量

、

鲜菇粉适量

、

葱花适量

、

枸杞适量

、

素蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪肉剁碎，我建议你们用这种三肥七瘦的肉，吃起来不腻不柴的，做这种小丸子也刚刚好。肉馅里加上盐、酱油、素蚝油调味，我这个调味就不算太重了，给孩子吃也正合适。
步骤2/4 点击查看大图
再往碗里加上蛋清、淀粉和少许的清水，如果孩子对腥味比较敏感的，就把清水换成葱姜水去腥。将肉泥顺着一个方向搅打上劲，注意这里一定要搅到上劲了，这样做出来的肉丸不容易散，也能更嫩，更筋道。
步骤3/4 点击查看大图
盘中放入姜片、酱油、鲜菇粉调味，倒上清水，汤底就完成了。用小勺舀出肉丸，这个大小是比较适合孩子吃的，直接放入汤底中。
最后一步点击查看大图
家里有枸杞的，也可以撒点上去，没有就直接省略吧。水开计时，上锅蒸20分钟。最后摆上之前焯好水的小油菜，撒上点葱花点缀，这个水蒸肉丸就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-13 · 浙江

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