羊肉泡馍
羊肉泡馍是老陕人一年四季都离不开的美味。特别是冬天更喜欢吃这一口香香又热乎的泡馍。 不过现在的羊肉都特别嫩,骨头汤味道也淡了好多,所以用太太乐鲜鸡汁给它提点鲜味,让这一碗羊肉泡馍味道更醇厚。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
羊排和羊肉泡凉水两三个小时,温水下锅,煮开后撇去浮沫,放上地椒料包,小火煮两三个小时。在煮汤的过程中就开始烙馍:①100克面粉+1克酵母+55克水,和成小面团,放温暖处醒发一倍大。②醒发的面团切小块后放入500克的面粉中,再加240克左右的凉水和面,面团是很硬的那种。③能揉到一起后醒10分钟再揉一次,再醒十分钟,这样揉出来的面团就比较光了。④分割成100克的剂子,滚圆后压扁,擀开,但是别擀太薄。⑤放到电饼铛上烙。
-
步骤2/10
点击查看大图
烙至两面上色,烙的时候别选上下面加热,另外取个盖子盖住。
-
步骤3/10
点击查看大图
馍晾凉后就可以掰了。在这个过程中要泡一点木耳和粉丝,都用凉水泡上。
-
步骤4/10
点击查看大图
所有食材准备好。
-
步骤5/10
点击查看大图
汤煮好后把骨头都拆下来。
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅加上适量汤,开大火煮一下,汤会变得比之前白一些。然后把掰小的木耳放进去煮,再放点葱花和香菜根煮。
-
步骤7/10
点击查看大图
调盐、一点白胡椒粉,放入掰好的馍开始煮。
-
步骤8/10
点击查看大图
煮到馍快软的时候放入粉丝,再放香菜。
-
步骤9/10
点击查看大图
最后再挤入鲜鸡汁搅匀即可。
-
最后一步
点击查看大图
超好吃哦,牛肉泡馍做法相同。
自己煮的调味料少还很香,关键是真材实料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-12 · 陕西省
羊肉泡馍的相关分类
羊肉泡馍的相关推荐
-
【1月11日直播课堂】陕西牛羊肉泡馍
253613人看过 -
日食记 | 羊肉泡馍
847062人看过 -
羊肉泡馍➕烤羊腿肉
165095人看过 -
牛羊肉泡馍(小炒)
74591人看过 -
想告诉全世界…面条这么做巨巨巨好吃
1055419人看过 -
#冬季滋补花样吃法#自制一碗羊肉泡馍
162045人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
898035人看过 -
麻婆豆腐#《风味人间》美食复刻大挑战#
6230354人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8746096人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17995217人看过 -
电饭锅版蛋糕
32776517人看过 -
懒人简易版羊肉泡馍
41546人看过