控糖人必收藏： 沥米饭➕冬寒菜汤
小时候几乎每天都可以吃到的沥米饭，长大后因为有了更方便的电饭煲，连妈妈也没有再这样做过饭。 今天逛菜市刚好看到冬寒菜，就买了一小把，让小文同学尝一下我们小时候的味道。 据说这样做出来的米饭糖份会减少很多，感兴趣的话可以试试，非常简单。 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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大米淘洗1遍后加入适量清水。
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步骤2/10
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不用盖盖子，水开之前就要搅拌搅拌，防止粘锅。
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水开煮8分钟左右，如果喜欢口感软一点就多煮2分钟。
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然后准备一个小孔的蒸格，如果是大孔的，可以在上面铺一层纱布，避免米饭漏下去。
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步骤5/10
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把米汤沥出来，米饭上用筷子随意插几个孔，放锅里蒸15分钟就好了。
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蒸好的米饭颗粒分明。
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做炒饭也很不错。
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沥出来的米汤加入冬寒菜，煮软熟即可。
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步骤9/10
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冬寒菜叶长这样。
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最后一步
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非常简单快手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-12 · 四川省
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