奶油风味挤花曲奇
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步骤1/10
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曲奇面糊操作流程:软化的总统黄油加入厨师机桶,加入过筛的糖粉,加入食用盐开始打发黄油 期间慢速加入:芥花籽油和鲜奶油,打发至奶油霜发白再加入香草精(自家浸泡的香草酒)打匀粉类材料过筛 一次加入厨师机桶 拌匀布质裱花袋加上裱花嘴 整理好 挤面糊
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步骤2/10
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按照配料打发好曲奇面糊 挤曲奇请注意 黄油必须软化到位
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步骤3/10
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上火200,下火180,烘烤18分钟,在16分钟时调头
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步骤4/10
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烘烤中
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步骤5/10
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成品
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步骤6/10
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成品放凉即可入袋
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步骤7/10
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装袋完成 可出货
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步骤8/10
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吃一个 香香脆脆
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步骤9/10
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另一批
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最后一步
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炮制虽繁,必不敢省人工品味虽贵,必不敢省物力
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-11 · 广东省
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