苔条饼的做法

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苔条饼

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小时候特别喜欢苔条饼，苔条麻花，苔条巧果，苔条棒，一切苔条的东西，咸咸香香，一口接一口，停不下来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

苔条粉（面团里） 5g

、

糖粉 60g

、

泡打粉 3g

、

小苏打 3g

、

低筋面粉（或中筋粉） 250g

、

蛋液 30g

、

玉米油 50g

、

麦芽糖 30g

、

热水 25g

、

苔条粉（表面）适量

、

熟白芝麻（可有可无）适量

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
热水融化麦芽糖备用，加入蛋液，玉米油，搅匀，倒入过筛的干性材料，翻拌成团，表面不光滑也无所谓
步骤2/5 点击查看大图
目录里铺上保鲜膜，将面团放入整形，没有就搓成圆柱形的长条。冷冻一小时切片
步骤3/5 点击查看大图
烤箱预热180℃，面坯切成自己想要的大小厚薄，表面抹水，撒白芝麻
步骤4/5 点击查看大图
撒苔条粉，不用撒很多，会太咸
最后一步点击查看大图
烤箱180℃12-15分钟，根据厚薄大小适当调整时间长短

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.苔条粉在tb搜“浒苔粉”，一般都是生的，买回来后小火炒熟，干燥保存，用起来很方便。 2.用的方形模具就是tb上买的，搜“蔓越莓饼干模具”，大小是4*4*24.5的，价格10元以内就可以搞定。这个方子的量正好铺满一条。 3.我切的片大概2-3毫米厚，烤的时候建议先调10分钟，感觉不够就2分钟2分钟地加，不要一下子就15分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 上海

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