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年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼的做法

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年年有余 | 年夜饭必备的孔雀开屏鱼

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新年的钟声即将响起，时光的车轮又留下了一道深深的印痕，学做年夜饭，用一场盛宴告别过往的时光吧~ ~~ 过年鱼是必不可少的，学一道孔雀开屏鱼，不仅营养好吃，寓意还特别好，年夜饭吃它再合适不过了，寓意年年有余，孔雀开屏好运自然来。这次用的是太太乐原味鲜蒸鱼豉油，提鲜入味一步搞定，鲜中带甜，提味焕鲜，无需额外调拌，直接用于烹饪海鲜！味道特别棒！参与活动: #来太太乐新春庙会给年味整点鲜的#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金鲳鱼 1条

、

太太乐蒸鱼豉油 2勺

、

太太乐料酒 2勺

、

小米辣 2个

、

香葱 4根

、

姜一块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/12 点击查看大图
买回来的金鲳鱼清洗干净。先把鱼切断头尾。
步骤3/12 点击查看大图
把鱼头一分为二，从鱼背处下刀，中间脊背切断，鱼肚不切断，鱼尾切片，注意一边不要切断哦。
步骤4/12 点击查看大图
盆中放入清水，把切好的金鲳鱼放进去，放入葱段和太太乐原味鲜料料酒浸泡10分钟，去除血水和腥味。
步骤5/12 点击查看大图
然后把姜片和姜丝铺在盘子上。
步骤6/12 点击查看大图
放上鱼头和鱼身摆好造型。
步骤7/12 点击查看大图
上锅蒸5分钟，再焖上2分钟。
步骤8/12 点击查看大图
出锅后把蒸出来的汤汁倒掉，摆上小米椒和葱丝。
步骤9/12 点击查看大图
淋上两勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油。
步骤10/12 点击查看大图
再淋上热油激发香味。
步骤11/12 点击查看大图
嫩滑鲜美的清蒸金鲳鱼就做好了！
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年夜饭上来一份，上桌让全家人眼前一亮，孔雀开屏寓意吉祥美好，好运自然来！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 新疆维吾尔自治区

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