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年开运胡萝卜蛋糕

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2023年是兔年，我们今天来用小兔子爱吃的胡萝卜做一款胡萝卜蛋糕，不要一听说胡萝卜就认为不好吃，相信我你一定要试试看，保证颠覆你的想象，打碎的胡萝卜保证你找都找不到，但是胡萝卜素的营养你却可以吸收，这么好的蛋糕还不试试？表面的奶油奶酪盖搭配口感丰富更好吃，不加同样出色！参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1根

、

核桃 20克

、

葡萄干 25克

、

红糖 30克

、

玉米油 40克

、

盐 1克

、

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 60

、

肉桂粉 1克

、

泡打粉 1.5克

、

奶油奶酪 30克

、

黄油 10克

、

糖粉 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/15 点击查看大图
胡萝卜1根（约70克）用料理机打碎；
步骤3/15 点击查看大图
核桃仁20克切碎备用；
步骤4/15 点击查看大图
盆中打入鸡蛋1个+红糖粉30克（打碎好融合）+盐1克+玉米油40克，搅拌至无干粉；
步骤5/15 点击查看大图
筛入金龙鱼糕点用低筋小麦粉60克；
步骤6/15 点击查看大图
再加入肉桂粉1克、泡打粉1.5克；
步骤7/15 点击查看大图
搅匀成麻酱状；
步骤8/15 点击查看大图
加入胡萝卜碎、核桃仁碎和泡好的葡萄干25克；
步骤9/15 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤10/15 点击查看大图
将面糊倒入纸杯模具中，震出大气泡；
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱，170度烤20分钟；
步骤12/15 点击查看大图
制作奶酪酱：奶油奶酪30克+软化黄油10克+糖粉10克，拌匀后装入裱花袋；
步骤13/15 点击查看大图
做好的胡萝卜蛋糕就很漂亮，这样吃也不错；
步骤14/15 点击查看大图
挤上奶酪酱口感更丰富，适合喜欢甜的小伙伴；
最后一步点击查看大图
掰开看看里面，料足湿润，口感细腻，棒极了！

小贴士

半糖有话说～ 1、这个配方的比例我调整过，这样做出来湿润度和甜度都不错，喜欢少油少糖的朋友，油和糖可以各减10克，不能再少了，否则影响口感；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 天津

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