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炸虾卷的做法

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炸虾卷

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有点脆有点香，有点咸又有点鲜。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

基围虾 14个

、

馄饨皮 14张

、

肉糜 150克

、

生抽 1勺

、

糖 1克

、

白胡椒粉 1撮

、

盐 0.5克

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉 1撮

、

多力黄金3益葵花籽油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材。
步骤2/11 点击查看大图
把生抽、白糖、白胡椒粉，加入肉糜中，顺着一个方向搅匀，然后静置十分钟左右。
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新鲜基围虾，去头去壳，就保留尾巴那里最后一节的壳。
步骤4/11 点击查看大图
料酒、盐和黑胡椒粉倒入剥好的基围虾里，抓匀后静置5分钟。
步骤5/11 点击查看大图
然后就准备包啦，肉糜均匀摊在馄饨皮（用那种市售的方形春卷皮也可以，一裁为二使用）中间，再把虾放上，虾尾留在外边。
步骤6/11 点击查看大图
卷起，交接部分可以抹上点水，以防散开。
步骤7/11 点击查看大图
炸锅里倒入足量的多力黄金3益葵花籽油，把筷子头伸入油锅里，筷头处有密集的小泡，就可以炸了。
步骤8/11 点击查看大图
如果想虾尾能翘起来，下锅时，把虾尾揪住10秒，等定型再放下，全部整个放下的话，那就是直接躺平。
步骤9/11 点击查看大图
中火，炸至浮起，外皮变金黄出锅。
步骤10/11 点击查看大图
有点脆有点香，有点咸又有点鲜。
最后一步点击查看大图
还可以搭配解腻的番茄沙司、甜辣酱等酱料蘸食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-07 · 浙江省

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